Tumis Hati Ayam

Hati ayam memang mempunyai rasa yang istimewa. Kali ini Vemale memberikan video resep masakan hati ayam yang praktis.

Bahan-bahan:

• 10 buah hati ayam yang sudah direbus
• 200 gram kentang yang dipotong dadu sedang
• 8 butir bawang merah iris
• 1 buah bawang bombay iris
• 3 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 1 sendok teh garam
• 500 ml minyak untuk menggoreng kentang
• 3 sendok makan margarine

Bahan Hiasan:

Cabe merah besar bentuk bunga dan pucuk daun peterselli

Cara memotong hati ayam:

Siapkan pisau dan talenan, ambil 1 hati ayam, letakkan di atas talenan, kemudian potong hingga membentuk dadu dengan menggunakan pisau. Sisihkan pada wadah.

Cara menggoreng kentang:

• Tuangkan minyak 500 ml untuk menggoreng kentang pada wajan yang sudah dipanaskan.
• Panaskan minyak selama 3 menit dengan menggunakan api sedang.
• Setelah 3 menit minyak sudah berbuih, menandakan minyak panas, lalu masukkan kentang.
• Goreng kentang hingga berwarna kecoklatan dan matang dengan menggunakan api besar sambil dibalik agar kedua sisinya merata.
• Apabila kentang sudah berwarna kecoklatan dan matang merata, matikan api dan angkat kentang dengan menggunakan saringan.
• Tiriskan lalu sisihkan.

Cara memasak:

• Masukkan margarine pada wajan yang sudah dipanaskan. Aduk hingga margarine mencair.
• Setelah mencair, masukkan irisan bawang merah dan bawang bombay.
• Tumis hingga harum selama 1 menit dengan menggunakan api sedang.
• Apabila sudah harum, masukkan hati ayam yang sudah direbus. Aduk rata.
• Masak hingga hati ayam mengering dan berwarna kecoklatan selama 3 menit dengan menggunakan api sedang.
• Jika hati ayam sudah berwarna kecoklatan, masukkan kentang yang sudah digoreng, kecap manis, merica bubuk, pala dan garam. Aduk rata.
• Masak hingga bumbu meresap pada hati ayam dan kentang.
• Setelah itu, matikan api dan tuangkan ke piring saji. Hiasi dengan cabe merah besar dan pucuk daun pitercelli.
• Sajikan selagi hangat.